دستهبندی: ادویه جات
ادویه تندوری
توضیحات
ادویه تندوری؛ راز کبابهای آتشین و خوشرنگ
اگر به دنبال طعمی هستید که اشتهای هر کسی را برانگیزد، ادویه تندوری عطاری صادقی انتخاب اول شماست. این ادویه با رنگ قرمز جذاب و تندی دلپذیرش، بهترین چاشنی برای انواع مرغ، گوشت و حتی پنیرهای کبابی است. ما در این ترکیب، تندی را با عطر گیاهان گرمسیری پیوند زدهایم.
آناتومی طعم در فرمول تندوری ما:
ترکیب اختصاصی ما شامل ۷ قلم از باکیفیتترین ادویههای شرقی است:
زیره سبز : برای ایجاد عطری عمیق و کمک به هضم پروتئینهای گوشتی.
فلفل سرخ : برای ایجاد تندی اصیل که ویژگی اصلی کباب تندوری است.
تخم گشنیز : رایحهای ملایم و کمی شیرین که تندی فلفل را متعادل میکند.
پاپریکا : مسئول اصلی رنگ قرمز درخشان و طعم دودی ملایم.
زنجبیل : با طبعی گرم، نفوذ طعم به عمق بافت گوشت را تسریع کرده و آن را ترد میکند.
زردچوبه : برای درخشش رنگ و خواص آنتیاکسیدانی قوی.
چرا ادویه تندوری عطاری صادقی؟
رنگ کاملاً طبیعی: قرمز درخشان این ادویه از پاپریکا و فلفل درجه یک است و هیچگونه رنگ مصنوعی در آن به کار نرفته است.
تردکننده طبیعی: وجود زنجبیل در این نسبت بالا، باعث میشود بافت مرغ و گوشت بسیار نرم و آبدار باقی بماند.
چربیسوز و اشتهاآور: این ترکیب به دلیل وجود فلفل و زنجبیل، سوختوساز بدن را بالا برده و به هضم غذاهای سنگین کمک میکند.
روش استفاده (مرینیت تندوری):
برای داشتن یک جوجه کباب تندوری حرفهای:
۳ قاشق غذاخوری از این ادویه را با یک لیوان ماست پرچرب، کمی روغن مایع و مقداری آبلیموی تازه مخلوط کنید.
تکههای مرغ را به مدت حداقل ۴ ساعت در این سس بخوابانید.
سپس مرغها را به سیخ کشیده یا در فر قرار دهید تا کاملاً مغزپخت و برشته شوند.
نظرات
دستهبندی: ادویه جات